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Vinos
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V Dulce de Invierno
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Descripción

Información Adicional

V Dulce de Invierno. Vendimia Tardía

VDulce de Invierno es un vino goloso y único, fruto del mestizaje entre la uva verdejo y la Gorda de Moldavia. Su dulzor y sus tonos ambarinos son el resultado de tres fases de compleja elaboración: la congelación de la uva, el secado natural en un sobrado sombrío y la vendimia tardía. Después de esta ardua gestación, reposa cuatro meses en barrica de roble francés.

Para añadir intensidad aromática a ese vino tradicional de la zona, tras años de pruebas y microvinificaciones se incorporó a este vino la uva moscatel, que aporta unos interesantes aromas.

Muestra un precioso color oro vivo y en nariz refleja una increíble variedad de aromas a orejones, higos, piel de naranja.

En boca resulta definitivamente dulce, con un cuerpo amplio y sedoso que recubre el paladar de dulzor y de una acidez elegante y equilibrada, con un

recuerdo sutil de madera.

Información Adicional

Nuestra filosofía se basa en la conservación de viñedos prefiloxéricos (con más de 150 años), de variedades autóctonas y en la recuperación de variedades casi extinguidas.

Nuestra cultura del vino. Cinco generaciones de viticultores que durante más de 150 años han continuado la tradición.

Viticultura

Un meticuloso y riguroso trabajo en el campo para conseguir una uva de la mejor calidad, fiel a la filosofía de Javier Sanz Viticultor: intervenir lo mínimo posible en el proceso de elaboración.

Viñedos

Javier Sanz Viticultor cuenta con 104 hectáreas de viñedos en propiedad, lo que permite controlar todo el desarrollo de las plantas.

Nuestro Tesoro

Entre estos viñedos encontramos verdaderos tesoros de la viticultura como el viñedo prefiloxérico de El Pago de Saltamontes.


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