ABA SOLLEIRA Selección Personal 2018
Descripción
Información Adicional
Elaboración artesanal de bajo impacto y mínima intervención para respetar la identidad de la uva y la originalidad territorial.
Fermentación individualizada en un pequeño depósito y crianza de 15 meses, con sus lías en una barrica de roble francés de 500 litros
Embotellado en agosto de 2020.
Apto para vegetarianos y veganos.
Bajos en sulfitos.
CATA Y MARIDAJE
Color rojo rubí. Intenso perfil aromático de frutos del bosque, sotobosque, mineral y terroso con notas de roble de su crianza en barrica.
En boca es intenso y aterciopelado con taninos suaves, elegantemente equilibrado y largo.
Buen potencial de guarda en botella. Marida perfectamente con sabrosos platos de carne. Un vino gastronómico, fácil de maridar con muchas recetas.
Información Adicional
Pequeña bodega familiar en propiedad y gestionada por Carlos Rodríguez y Emilia Gómez.
Carlos Rodríguez (Navarra, 1976). Ing. Agrónomo y enólogo. En el mundo del vino desde 2001, asesorando técnicamente a otras bodegas en España y el extranjero para la plantación, el cuidado de la viña y la elaboración del vino.
Emilia Gómez (Ourense, 1979). Ing. Tec. Agrícola, enóloga y Master en calidad, medio ambiente y prevención de riesgos laborales.
