La vendimia

27 Agosto 2020 | Información
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Dependiendo de la latitud, situación geográfica o tipo de uva y el tipo de vino que se quiera elaborar, entre Agosto y Octubre se pone fin a un año de mimo, cuidado, plegarias y ruegos varios de los viñedos repartidos por nuestra geografía. Comienza La Vendimia.

Después de un año observando el ciclo natural de la vid, brotación, foliación, floración, fecundación y fructificación, envero y maduración, llega la Vendimia.

Ya sea diurna o nocturna, manual o mecánica, este proceso de recogida cada vez cobra más importancia para la elaboración final del caldo a conseguir.

Factores climáticos como puede ser la lluvia, el rocío o la niebla, puede retrasar la recogida del fruto, ya que es preciso evitar recoger la uva mojada, un factor importante que puede afectar a la calidad el mosto. Siendo el clima totalmente opuesto, es decir, altas temperaturas, se buscan horas más frescas del día y así impedir un inicio indeseado de la fermentación.

Sin duda cuando elijamos nuestro vino preferido y lo vayamos a catar, todo este trabajo y esfuerzo estará reflejado en cada trago, en cada aroma por descubrir.

Deseamos de corazón que todos los bodegueros tengan una muy feliz vendimia y que la recogida del fruto sea acorde con el esfuerzo y dedicación empleado durante todo el año.

Cata, degusta, disfruta y brinda con tu caldo especial y recuerda que detrás hay mucha gente cuidando y mimando cada terruño, cada vid, cada cepa, cada racimo y cada uva para que ese momento sea para recordar.

Bodegueros, enólogos, capataces, agricultores, recolectores y un largo etc. Buena vendimia.

Dicasa Distribuciones.