• ¿Crianza En ánforas De Barro? 1/1

Un ánfora es un recipiente de gran tamaño y cerámico con asas y cuello estrecho. Se tiene conocimiento de su existencia durante el siglo XV a.c. siendo vistas por primera vez en las costas del Líbano y Siria. 

Su principal funcionalidad era la de almacenar uva, vino, aceitunas, el aceite, cereales, pescados etc. Muy pronto su utilidad se fue extendiendo por todo el mundo antiguo.

Pues bien, desde hace un tiempo se está llevando a cabo un proyecto de innovación y estudio sobre la elaboración y crianza alternativos del vino y en este proyecto colabora de forma directa nuestro representado Juan Carlos Sancha, que tiene una bodega del mismo nombre en Baños del Río.

La idea es que el vino, en este caso un garnacha 100%, pase su crianza de 11 meses en unas ánforas, concretamente 4, dos de ellas totalmente tradicionales y otras dos que se pueden denominar como tecnológicas, ya que incorporan componentes más modernos.

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